香蒜百果雞湯

百果又稱銀杏，熟食溫肺、益氣、定喘嗽止白濁（女性白帶），不建議生食，略有毒性
對於能增強記憶力的傳聞，是不正確的，被證實無效（新聞報導）

食材

• 百果; 一小碗
• 切塊雞腿; 一支
• 黑胡椒粒（完整）; 少許
• 塩; 少許
• 甘草; 三片
• 完整去皮大蒜; 一小碗
• 泡發的香菇; 數朵

百果處理方法

• 先將生的百果輕剪碎
• 將外殼去除
• 煮約半個小時熟透才能食用

 

煮法

1. 將切塊的雞腿或排骨用熱水去血水洗淨
2. 取一鍋清水，將所有處理好的材料通通加入，放入電鍋，外鍋放一杯半的水去蒸（跳起來再來加塩）

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