蛤仔性冷味甘，加點薑中和一下，較不會冷；對肝幫常有幫助，很簡單的料理，不需添均加太多的調味料。
【預備食材】蛤仔,一斤 水,約三大碗 薑絲,少許 蔥未,適量 香油,適量
【步驟】先將蛤仔放少許的水，表面灑一點塩，放置一個小時讓它吐沙，吐好後洗淨，將一鍋水煮至滾後再加蛤仔加入，上蓋約二分鐘，看一下蛤仔有沒有都開了，即可關火滴點香油及蔥末即可享用。
【訣竅提示】
蛤仔若是開了就要快點關火，避免老化不好吃。
人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen
蛤仔性冷味甘，加點薑中和一下，較不會冷；對肝幫常有幫助，很簡單的料理，不需添均加太多的調味料。
【預備食材】蛤仔,一斤 水,約三大碗 薑絲,少許 蔥未,適量 香油,適量
【步驟】先將蛤仔放少許的水，表面灑一點塩，放置一個小時讓它吐沙，吐好後洗淨，將一鍋水煮至滾後再加蛤仔加入，上蓋約二分鐘，看一下蛤仔有沒有都開了，即可關火滴點香油及蔥末即可享用。
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蛤仔若是開了就要快點關火，避免老化不好吃。
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