我們生活中充滿著不安--來自食物

我個人不覺得台灣的政府把關的很好(天吶!我竟然講這種話。)......啊不然是怎樣,人民沒有知的權利嗎?誰相信你寫的是真的假的......

  買任何東西都要看標示,這是最基本的,但傳統市場賣的食物沒有標示,這就要靠經驗還有常識了!「好吃的菜不養生!養生的菜不好吃!任何食物、飲料應該都一樣,天然的最好!!」天然就是直接拿來簡單料理就能吃的東西叫天然!現在你或許吃香的喝辣的沒什麼感覺,等你年老就知道囉!身上開始長這長那什麼腫瘤,什麼脂肪塊有的沒有的,不要怪東怪西,其實都來自於你吃下去的東西!

  食物中毒是慢性的,不會當下讓你有什麼很大的感覺,也不會讓你馬上死掉,很多人看了醫生,醫生說你欠養份(可能你是過度減肥或怕吃到有毒的東西所以過度小心也是不對),然後你就買了很多的健康食品!慘了,你知道嗎健康食品也是很毒的,不要以為有什麼政府的認證之類就很放心的在吃(你必需去了解認證標章到底是在認證什麼碗糕,不是有證書就表示吃了不會怎樣,過度依賴是很不好的事),我光找個B群,市面上所有的包裝我都給他檢查,沒有一個是能讓我安心的B群,連直銷也一樣!!

  我很無奈,全世界有道德的商品實在很少,有的也會被沒道德的商人用價格給壓下去了,沒什麼能比就直接消失了,就拿現在很夯的"有機"來說吧!認證也是有漏洞的,我不能一干子打翻一條船,真的用心的人還是有,只是他們做的很辛苦,而跟假有機跟真有機混在一起,連我自己都很難去看清,走進有機店,一盒毛豆要價快九十元,比在市場賣的半斤50元還要少,上面什麼都沒寫,就貼價格而已,我問店員,這是有機的嗎?他回答是,架上的都是,唉!我不太相信耶......騙誰啊!大名頂頂連鎖有機商店,賣的東西是這樣的隨便!算了,下面我開始告訴你們"食道理",你必需明白的消化一下:

  • 第一條守則:人應符合大自然的規則吃:蛋白質12%,脂肪25%,醣63%。經常吃40%以上的蛋白質,則易得癌症。多吃符合大自然守則的食物。舉例來說:
    • 排骨、雞腿便當(炸食): 有40%蛋白質,對腎臟負擔太重了,吃太多,人就垮了。 
    • 麵筋、烤芙(加工食品): 麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,也就是麵筋、烤芙。 每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。 
    • 用太白粉勾芡的食物(澱粉類已經加工過的食物):經水分解變成最小的葡萄糖,被身体迅速而完全的吸收,造成100%醣, 四十歲以上者,身体會受不了。所以,廚師考照是不隨便勾芡的。 燒仙草等黏稠點心,或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的,都用太白粉勾芡,對健康危害較大。
      謹記:麵粉是粗食,不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。 太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。 
    • 五星級飯店的菜: 有90%以上的蛋白質與脂肪。許多五星級飯店的年菜,因為速成,並不利健康。 現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人,多得不得了,都是因為吃錯了食物。 
    • 骨骼疏鬆:原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性, 所以骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。
      怎麼治療? 病因不是缺乏鈣,而是要降低蛋白質,使血液漸趨鹼性,才能根治。 
    • 糖尿病:少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用,所以醣類沒有辦法代謝。 為什麼呢? 因為高蛋白質吃太多,把身体胰島素作用壓抑成無能。
      怎麼治療? 只要降低蛋白質,讓胰島素回復本來的作用。
      注意: 不是吃低蛋白質的食物,要吃正常蛋白質,只是降低量的攝取。 並且要減少慾望,特別是食慾。
    • 癌症腫瘤:主要是因為高濃度的蛋白質吃太多,例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 尤其營養補品,是最小分子的食品,代謝困難;或者吃太多加工食品,毒素無法代謝。
      怎麼辦?若有癌,要降低蛋白質至8%以下的攝取。
  以上幾點你看完覺得如何?人一生病就是吃健康食品、藥,怎麼不改善你的飲食呢?藥是救急,要知道這也是化學製的,對人體會沒害嗎?在你身體還健朗的時候,為什麼不好好的保養自己的身體呢?為什麼要有生病找醫生就好的觀念呢?醫生只是開藥給你吃,他不能保你一生健康!醫生也要有醫德~

  • 第二條守則: 吃食物,不要吃「食品」*未加工的叫食物,加工的叫食品。 若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦!但是,加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道,不容易健康長壽。 
    • 食品:麵包(添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)吃生病。 
    • 食物:饅頭(不添加)吃健康。 所以,每天吃麵包的人,容易得癌症。(自己做的~沒有添加物就OK !) 加工的食品,有時以健康食品的面貌出現,如何分辨?什麼是缺德食品,不可以吃呢? 所謂的健康食品,都是最小分子量的食品,粒子小而難以代謝,對人体很危險。自已要多看書,去了解營養的吸收,應該從多種的來源,非從單一品。不要被不實的宣傳或廣告所誤導。
    • 脫脂奶粉: 是缺德的食品,常吃會得結石。 因為脫脂奶粉一定添加高鈣(脂溶性)或高鐵,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、代謝鈣。 因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為結石。所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。 
    • 素食加工品: 因為素食蛋白質的黏性不好,所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外,一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等), 不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成香料、合成調味,以及葷食材料。因為人工的色素, 幾乎永不退色,而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病、早死。 米蛋白質食品是高蛋白質食品,又是加工化學物,危害身体,少吃為妙。
      這點我要說明一下,我不懂為什麼現在一直在提暢大家要吃素,雖然肉類吃多不好,但我們人體沒有適量的動物性脂肪也是不行的!再來是素的東西都是加工品居多,什麼素雞、素鴨的,其實坊間已經有很多素食店,不需要用加工食品來做成像葷食(不是就已經要吃素了,還有什麼仿葷的東西出現,真的很怪耶!)你去吃過後,你會完全不知道你吃的是素的,這樣不是很有創意嗎?吃素其實是一門學問耶!如果不是一滴葷的都不沾的人,鍋邊素其實是對人體有幫助的。

  • 第三條守則: 不要太注重口味與口感,否則死得早! 不要太講究口味,外面的好吃料理,九成以上都是很缺德的。 首先,了解味道如何來的,才能不被味道牽著鼻子走。
    1. 蛋白質:胺基酸(提供鮮味)。 
    2. 脂肪:脂肪酸(提供香╱濃味)
    3. 醣:簡單糖(提供甜味)。
      這三種味道來源,如果粒子体積越小,與舌頭接觸交涉面就越廣,味道就越叫人喜好。而可怕的是,粒子越小, 身体也就越難以代謝。所以基本上,食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃,現在變好吃,都是害人的。
  • 蛋白質:胺基酸(鮮味)。 
    • 胺基酸:有必要與非必要兩種: 身体所需要的,叫作必要胺基酸。它的粒子大,不好吃,而且很貴,但因為人體自己無法合成, 所以必須另外攝取。
      相反的,非必要胺基酸(毒),危害人體,卻好吃得不得了,又便宜,可提煉出鮮度, 可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 
    • 胺基乙酸:有一種久遠就有的味素(三十年老店時就普及了,透明結晶體),可以用醋和人尿合成,發酵一個星期即成。醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞),也是最劣質的胺基酸。別忘了:蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。這種胺基乙酸(古早味味素)若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,很好吃,不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德,而且對人体非常不好,很傷腎。所以常吃這類的東西以後,有時還可能會忽然不明的腰酸。雞湯塊等:基本的雞湯塊,如果連吃上六年,則可能洗腎。而九成以上的餐廳,都是使用同類的大量高鮮味精,這種味精比傳統的更鮮美。

        在台灣,九成的餐廳,是不熬湯,只用雞粉、鮮味劑的。 外面一切的餐廳,如果不用雞粉、鮮味劑,就要結束營業了。某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯,你知道嗎? 如果不用上述的鮮味劑,您會煮菜嗎?如果不放味精,您還吃得下嗎?中華美食要好吃而不口渴, 頂級廚師的挑戰就在這!你能好好用心去想:怎麼煮嗎?必要的胺基酸,貴又不好吃,對身体好,粒子大, 身体必須先消化再吸收。非必要胺基酸,便宜又好吃,對身体差,粒子小,吃了身体會生病!先吸收,再想辦法消化, 代謝非常困難,但便宜,所以普及性高。真是集一切好處於一身,只是會吃死人。
  • 常見的「鮮味劑」: 各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油), 各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞,也不發霉, 因為連細菌也不敢吃。它們是什麼?它們都是非必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身体毒,很不容易代謝,所以食用以後, 吸水性強,身体中毒,會非常口渴。在外面吃東西,愈是鮮、香、甜的口感,愈會產生口渴,愈會造成身体不適。 所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下去,等血糖等一切上昇,飢餓感減低時,再吃其他東西,以免吃過量, 反而傷害身體,造成負擔。
  另外再告訴你,好吃的飯、便當及便利商店QQ的飯團,又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本皇室吃的好米,而且放久也不會酸。 那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素,離胺酸,胺基乙酸NH 2C H2、矽力康(Silicon), 屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有細菌, 使便當的飯不容易壞,又Q、又好吃、又透明,外面廣為使用,只是對身體完全的負面,非常不好。真的不想做菜,也自己在家煮好飯吧!


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