【廣告文】概說美國米(美國中粒米,美國圓糯米)

稻米為國人最普遍的主食之一，從營養價質面來說，是有益人體吸收，富含蛋白質、醣、脂質、礦物質、維生素及繕食纖維，是人體活力的來源。

 　　美國稻米生長環境以天然純淨聞名全世界，未受污染的沙加緬度地區，再加上來自於洛磯山脈的雪水灌溉，自然米質的口感不在話下！美國稻米多採用水稻耕作法，在生長期間保持田中一定的水位高度，除了作灌溉，也可以防此氣候乾燥或雨水沖刷而流失；近年來大部分的稻農開始採用新的循環灌溉系統，自動關閉水閥控制水量，因為採用此方法，灌溉的用水量大幅減少將近三分之二。稻農也與環保團體及政府組織合作，利用休耕中的田畝，為冬後遷徙的候鳥與其他野生動物提供重要的棲息與食物來源，讓整個自然生態能夠生生不息永續經營。

　　來自於美國加州所生產的米種中，以亞洲人愛吃的短、中米種為最大宗，美國加州中粒米，長度為寬度的2至3倍，其中以玫瑰米最有名。加州玫瑰米煮出來的米飯軟度適中，很適合做熱翻炒料理。加州玫瑰米顆粒大，經過浸泡後米外觀完整，油附著在米粒上相對較少，所以製做炒飯料理時，吸油率會低於其它品種的米。

 　　美國生產圓糯米，形狀圓胖飽滿，蒸煮黏度相當高；在台灣，圓糯米很適合做傳統小吃甜點，例如：年糕、麻糬、湯圓……，無論直接食用或加工食用，都能輕易變化出各種不同的美味料理。

 　　即使我們天天吃米飯，但要能輕鬆煮出鬆軟可口，粒粒分明的白米飯還不是很多人會呢！要煮一鍋好吃的米飯，首先洗米要輕柔，洗淨後再以1.2倍的水量注入洗好的米裏，其次，為了讓米吸收水份，最少泡水30分鐘後，再插上電源，煮好後不要馬上開鍋再讓它悶個5-10分鐘，打開後飯匙以斜切的方式，將米拌鬆，同時將多餘的水蒸氣利用這時揮發（若米會黏飯匙，在煮前先在水裏滴1-2滴的油），就能得到Ｑ彈的米飯喔！

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