這次的黑心油風暴實在燒太久了，我的心情一點也好不起來，因為在不斷每日一爆之後，我發現我一直不斷的在更新我自己對油的認識.....
先簡單來說，這次的黑心油事件，讓許多人覺得冷壓就是最好的，這篇我講芝麻油，所以橄欖油的其它壓榨名稱不在此討論。
首先胡麻油、香油、芝麻油（苦茶油、花生油等也在此列）通通都是芝麻去榨出來的，馨香油則是芝麻油加上部份的大豆油去調和出來的（有機店也賣馨香油，但不會是有機，因為大豆油就不是有機了），通常我寫blog不太喜歡漏漏長的，我針對重點來寫。
芝麻油就只是來提香或炒麻油料理用的（芝麻耐熱溫度是177度），一般消費者已經有一個先入為主的觀念，芝麻油就是要香！好～那你知道香怎麼來嗎？新鮮的芝麻是沒有那麼濃的香味，那香味怎麼來！？我問了幾家好幾十年的，自稱是「冷壓」的工廠來詢問，結果都一樣。簡單來說他們把芝麻以二百度以上（甚至三百度）的高溫烘熱之後再降溫，然後再來壓榨，這樣叫冷壓？錯了！完全錯了～這叫熱壓法了好嗎？得到的油雖然香，但一點也沒有養份了，是在吃焦黑的油好嗎？
冷壓就是過程完全沒有什麼熱度、熱壓就是有烘焙過！！（台灣的冷壓是：一個溫度烘焙過再經降溫後來壓，而熱壓則是烘焙過後直接壓。）照字面上解說就是那麼單純，我搞不懂！搞不懂，工廠..........唉！
很簡單很簡單的一個基本認知！我們很多東西都要有熱度才會有香味，這道理大家都懂，那香油是不是不要選太香的？跟你說，芝麻油這東西不要太執著在它的香味！我們已經迷失了，不要再迷失下去！香味都是去高溫炒焙出來的香，基本上芝麻已經燒成炭了吧！難怪我手上這芝麻會是苦的，竟然還說他經三百度高溫，真的快昏倒！
真正的香油不會是深黑色，會是紅褐色，有點透，很要求香味的人就不要在堅持了吧，好的芝麻油是保留完整養份得到的，不會是香氣逼人的。
偏偏～台灣大部份的芝麻油老廠都是高溫去壓榨出來的！有空的人打個電話問一下你手上的芝麻油，他們如果說是冷壓，請問他的製造過程是怎麼來的！！
↓取自某個網站，為什麼人家可以！（避免廣告之嫌不特別告知那家）
國外冷壓的製造過程：
我不想針對那家工廠指名來講，也請不要對號入座，這場黑油風爆很多受害者，傳承老店是、中下游廠商、消費者通通都是，我不太想因為今天是銅葉綠素（納）有問題，就一直追著銅葉綠素（納）來討論，我們一次了解，通通明白到底，我真的很不想今天、明天、大後天一直有新的化學名詞出來，然後本來Ａ廠商說沒問題，下午Ａ廠商被驗出來真的有怎麼樣，很累好嗎？大家都很累，我只是引導大眾怎麼去判別，而不是聽那家廠商說自己有多好，太多了，難到每個廠商都來跟我說他的產品才好，那我要聽誰說不都是罪人了嗎？
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