酒漬蒜醬泥（米酒醃漬）

如果你是愛做料理的人，你冰箱裏一定要弄一罐這個！

超級簡單的料理！只要純米酒、薑、蒜混合就ok～

注意：

• 薑（不用去皮）與大蒜（去皮膜）一定要洗好，晾乾了沒有生水再來切末。
• 酒一定要純米酒，請不要用料理米酒或是保特瓶裝的米酒！如果要用更好的高梁酒也可以～
• 薑、蒜比例為1:1，酒的量蓋過材料就好，酒一定要蓋過才不會氧化（看你玻璃瓶大小來決定你要切多少）。
• 不建議打成泥，有顆粒比較好保存喔！

動手吧！玻璃瓶要消毒乾了再裝，放到有發霉就是製做過程有生水污染到了～

炒菜就不用再另外切這些了，起了油鍋轉小火，加一匙蒜薑酒，燒出香味就可以下菜囉！