椰汁咖哩燉白花椰


白花椰與綠花椰其實都是冬天的季節菜,夏天少見白花椰,因為不耐放,綠花椰則在夏季時大多是進口的~



最近對異國的美食有很大的愛好,白花椰最常就是用來煮排骨湯,我很少會拿來炒,這次因為買了泰國的紅咖哩醬,覺得味道還不錯,就試著拿來炒菜了!


我買椰奶一罐50,紅咖哩一包25,不貴


※白花椰要挑之前請先用水還有牙刷沖洗過,再整顆泡著水,然後多沖幾次,都處理好之後,再用小刀一個切下削皮,最後用滾水燙過約一至二分鐘就好,撈起先放著。
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準備材料:
白花椰..........................................一顆
有心紅咖哩...................................半包
大蒜..............................................隨意(因為都快發芽,我放超多)
肉塊..............................................隨意(可有可無,也可以用雞肉)
水..................................................半米杯
椰奶...............................................半瓶

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開始料理:

  1. 熱好油鍋之後,下大蒜及肉塊,炒到肉全熟。
  2. 再把紅咖哩下半包(你要濃一點也可以)
  3. 把紅咖哩炒開再倒半罐的椰奶下鍋。
  4. 接著下燙過的白花椰,加入一杯水,拌均之後,轉小火上蓋悶個三分鐘入味。花椰菜隨自己喜好,有軟爛就可以鍋囉!



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