硬掉的麵包怎麼辨? 自製麵包粉


如果真的家裏有吃不完的麵包,先不要急著丟,它還是可以再利用的!



還不都是因為自己養天然水果酵母的實驗,做了幾次麵包真的放了隔天就硬的跟什麼一樣!
唉~看著這些變成石頭的包,我其實也很無奈,跟天然酵母一直實驗仍未停止,因為我真的
希望能用這種酵母做出好吃的麵包,而且這些麵包可以像甜麵包一樣鬆軟好吃!而不是天然
酵母做出來的只有札實的口感可以形容~




※我不太建議去買白吐司回來放到它乾掉然後再來做成麵包粉,其實外面賣一包也沒多少錢不是嗎?
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準備材料:
吃不完的麵包..........................................一份

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開始料理:
  1. 沒什麼難的,只要確定你的麵包已經變硬了(裏連面)就可以用果汁機來打成粉了,粗細由自己決定囉!
  2. 而我二種麵包打出來的結果也不同,上面是鐵鍋麵包,下面是香料的麵包,都是高筋沒有加低筋粉,都用義大利的麵粉!(用什麼牌子倒是沒差)只是香料的麵包因為有加義式香料粉,打起來特別香!鐵鍋的麵包則因為外表較深色,氣孔較大,打起來也變的較粗(保存用冷凍來保存),若打起來感覺還有點濕,用平底鍋乾炒一下收乾就好。
  3. 想炸個肉沾個蛋汁再沾個麵包粉,煎一煎就很有口感了喔!



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