葡柚果醬

年底開始認真對自己手做的產品給一個交待，要送人或是自己用總要好看一點！還有成本的計算，不能老是隨便了！

很多人在家做東西不會計算成本，原本我也是，直到計算之後才發現原來自己花的比去外面買的還要貴上很多！於是乎想想外面的東西除了進貨成本以量制價外，還有偷工減料（量）......只有自己做的自己吃的才是上等了

準備材料：

新鮮台灣葡萄（連皮）........................................1kg

麥芽糖.............................................................400g

砂糖................................................................100g

檸檬汁.............................................................1顆

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開始料理：

仔細清洗葡萄，洗葡萄不要用拔的要用剪的，留約0.5公分的蒂頭，洗的時候才不會把髒東西卡在蒂頭，我用麵粉、牙膏來洗，洗好瀝乾，再去除蒂頭。
準備果汁機，我有大略也把皮去除一些（籽要記得去掉），完全不加水，另取大約200g的紅柚，或白柚混在一起用果汁機略打一下
再掉入玻璃鍋或陶鍋裏煮（我是不建議用金屬鍋具來煮）這時可以加入麥芽糖及砂糖，再來就是花時間煮（大約一個小時），煮到有濃稠感，量大約少了一半，再把檸檬汁加入，再煮十至二十分即可裝罐。