有什麼放什麼之黃金泡菜

黃金泡菜不就是.....要黃色的嗎? 其實我自己也沒吃過，翻了幾篇市售及黃金泡菜食譜，好像差不多就是要黃色，不過......我發現有市售的黃金泡菜沒有黃色的食材是怎麼有黃色的？有人想過嗎？

冬天是高麗菜、大白菜、蘿蔔的盛產期,好好的在這個時候吃吃這些,真的很好吃的!

準備材料：

圓型包心大白菜....................................................1顆

蘋果....................................................................半顆

天然果醋..........................................................一米杯

糖.....................................................................二大匙

塩......................................................................1大匙

大蒜...................................................................5-6辨

油....................................................................一大匙

香油或麻油......................................................一大匙

豆腐乳...............................................................2大塊

南瓜內膜........................................................1顆的量

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開始料理：

1. 煮一鍋滾水，水滾再加一大匙塩（不在上述材料內），接著把洗好撥成大片的大白菜葉下鍋燙2-3秒就拿起來
   。
2. 然後攤開放涼，涼了再把葉子用剪刀剪成好入口的大小，然後加一大匙的塩（不在上述材料內），拌均再讓它出水。
   
3. 大約十分鐘後就會出水，要儘量把水量擠乾。
   
4. 起油鍋，把南瓜內膜微微加熱至油有變黃即可！
   
5. 用果汁機，把上述南瓜泥、蘋果、一米杯的果醋、大蒜、豆腐乳，打成泥汁。
   
6. 最後加入擠乾的大白菜裏加糖、塩（若覺得味道不夠）拌均，然後裝罐冰冰箱二天後比較入味！
   

備註：

• 黃色材料可用的有：紅蘿蔔、辣椒、地瓜、南瓜等！請多加利用天然食材～
• 已經有甜味的食材就減糖的份量。
• 辣椒依個人喜好來添加。
• 我大白菜用燙的是為了避免吃到農藥，所以只燙個幾秒就拿起來，並不影嚮口感！

人妻的廚房