港式煲仔飯（鍋飯）

都是過年前，新聞一直講有位來香港的廚師，在台灣飯煲仔飯，過完年又再報，看的心癢癢的，我就隨便煮看看！



準備材料：

白米.....................................................1米杯

水.........................................................1米杯再多一點點

大蒜......................................................5-6辦

臘肉、香腸...........................................隨喜(我只用臘肉)

醬油......................................................一大匙

一人份砂鍋............................................1個

開始料理：

1. 米洗好，就放砂鍋裏，然後把水加入。
2. 先開小火，上蓋把米煮到滾
   
3. 滾了再放臘肉、香腸等自己喜歡的香料肉品，還有整顆的大蒜
   
4. 繼續上蓋，再煮到上蓋氣孔有水氣出來（水氣略為減少就差不多了）
5. 要吃的時候再把醬油淋上去，拌一拌，砂鍋煮出來的鍋巴超香的！
   

備註：

• 用砂鍋比較會有鍋巴的口感喔！
• 也可以用電鍋來煮，味道又是不同。
• 鍋飯也可以放青菜，燙好再加入。鍋飯吃的是香氣，材料也是重點喔！
• 料理百百種，你想怎麼吃就是什麼料理，香菇、番茄、紅蘿蔔、筍乾什麼都可以加！

人妻的廚房