HOS全能抗菌砧板 / 砧板推薦 / 抗菌砧板（如何挑選一個好的砧板） | 人妻的廚房

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砧板這個東西，說重要也蠻重要的，愛做料理的人不要太隨便選砧板，我說真的！打開網頁各式各樣、五花八門、五顏六色、上山下海的什麼砧板找不到？但你有真的去仔細研究過嗎？如果有一直在看我粉專動態的人，我曾經介紹過原木砧板，要做料理，就儘可能不要找拼接的，不管是不是名牌。

↑這是我用了一年的原木砧板（粉專討論在此）

很髒的塑膠砧板我看最多就是在上中餐跟西餐的時候、還有路邊攤的，尤其路邊攤那個砧板真的讓我看了很反胃，每次收洗都很隨便，長久下來真的細菌很多，加上紅、藍、綠、白的顏色真的很花（我想每個人都會想要不發黑、不發霉的好用砧板，HOS全能抗菌砧板可以辨到！甚至你不用什麼保養。洗好晾乾就好～後面會說明為什麼可以這樣。）

想選一個好用的砧板前先問問自己，你到底是被外表吸引還是要用一個超級耐用的東西，砧板應該是要耐用的，不用耐的、好看的、名牌的，都先別考慮吧！名牌這件事，一直在我BLOG裏沒有出現過（家電應該不算吧？）！！！

選砧板還有一個你必需考量的，就是刀子，刀子跟砧板絕對是好朋友！你不要讓他們二個不合！！！

【 塑膠砧板 】

↑看它多乾淨！因為我不太敢用，其實上面早就有刀痕，看不出來不表示乾淨喔！

我家目前有一個塑料砧板，是人家送的，應該是在HOLA買的，我很少用，因為我知道只要一切，就有痕了，更別說切有顏色的菜或水果，加上沒辨法整塊拿去烘乾，長久下來就很容易發霉，所以我不太愛用，幾乎是拿來墊東西用。

還有，塑膠顏色很多，甚至有花色，很薄那種很像在家家酒的東西，能用嗎？切個東西都會滑動（買給小朋友用嗎？別吧！太危險了），是不是不小心在廚房要常見血啊？雖然說目前塑膠砧板是PP材質，不過你也不要太放心，因為誰知道是不是真的給你用PP？食品級嗎？豪洨吧XD

硬度：沒有得選

缺點：刀下留痕、不能磨、塑料顏色會有金屬物質的問題，使用年限很短、會滑動、不耐剁.....

優點：好像沒有

【 木、竹製砧板 】

這種砧板早期是我的最愛，不過現在連拼接的我都不會要，有一次也是在HOLA買了一塊竹拼接的砧板，但後來切到拼接處有點變型（用不到半年），我就不太想要用了，現在變成墊電子鍋的墊子。

娘家媽因為長期會剁肉，木的砧板都剁到凹了（還是用竹子拼接的）～要娘換了還依依不捨的！後來我是直接到老木材行買了一個接近黑心石木的硬度木砧板給我娘用，她才換掉。

然後我自己，買原木整塊直徑超過二十公分的又厚又大的（硬度就沒我娘那塊硬），已經快可以跟豬肉攤販拼比了，只差沒肉販那麼厚啦～（笑），但第一次我買來的時候，膠膜一開，才隔一晚就裂開（我娘那塊都沒那麼慘），由於木頭生長是天然的，你不能去要求它怎麼長，要裂那也沒辨法，加上我沒有那麼大的臉盆可以把它泡水，後來裂（它的裂是加上樹有受過傷的痕）到我抓狂，跟老闆又換了一塊（唉！網路購物看不到實物的缺點之一。）

原木的砧板要養的，吃油、吃水，它會越來越美，不過缺點就是會有大小不一的刀痕（是可以磨掉）還有菜、肉的味道在上面，你要定時幫它敷醋面膜才能去除異味（不能用漂白水喔！）我喜歡原木的砧板，我有很多材質的，目前小塊都是收集或拍攝用，跟塑膠砧板不能比的。

硬度：分竹、木等級來分

缺點：拼接要擔心木頭是不是泡過藥、木頭會裂的可能性高、需要花時間保養、太薄會滑動......

優點：可以磨、使用年限中等

【 玻璃砧板 】

我在市場看過，想想不會想要買，刀子下去的感覺會讓我起雞皮，那麼薄能切什麼，我看我要天天磨刀，又不能剁，雖然不太會有刀痕。你的刀子如果硬度很高，再加上這種玻璃硬度（比玻璃再硬是鑽石）等級跟刀子一樣的話，硬對硬的下場是怎樣？每天比個高下，看誰先掛嗎？

硬度：過硬

缺點：太薄會滑動、不能剁、會破裂、太硬傷刀......

優點：不會有刀痕(這算什麼優點?)

某類似品牌，雖沒有發霉，但硬度過高，留下的刀痕無法去除！

那我該選一個切了不會有刀痕的砧板嗎？

並不是，沒有任何一個砧板說它板子切了沒有刀痕，絕對不可能！一般刀子下去難免會有刀痕，食物下去會把少許食材壓入砧板裏，如果加上你清洗不乾淨，那就會有細菌產生（如果你都沒有清潔消毒的話），

你要選的是一塊密合度很高的砧板，也就是刀子下去時整塊板子有彈性的把刀子會產生的刀痕問題減少了（並不是沒有刀痕）。

砧板怎麼可能會用了沒有刀痕?

HOS砧板有個優勢就是刀痕可以去除，你永遠有一個新的砧板（少了刀痕就不容易有細菌殘留的問題），坊間號稱用了沒有刀痕的砧板是不可能的事！號稱而已......磨洗的時候請整片磨洗，不要局部，不然長久下來你的砧板會凹凸不平喔！（使用3M金鋼砂布或砂紙NO.600來磨）

這樣的清潔方式你還不相信HOS全能抗菌砧板它有辨法不發黑、不發霉嗎？它真的可以！耐用到你想換了它都還沒壞。

HOS全能抗菌砧板跟一般有什麼不同？

說到這個HOS全能抗菌砧板，大約在十幾年前，我曾在朋友家中看過她用，那個牌子我不記得，我只知道印象深刻的是他已經用到中間有凹，但砧板還是很新、很乾淨，看起來都沒什麼刀痕。我萬萬沒想到十幾年後的今天，我會遇上HOS全能抗菌砧板的邀請，因為台灣目前知道這種砧板的真的不是很多。

↑HOS和氏抗菌砧板是目前市場上最厚的，太薄我自己不太喜歡，但還不至於重到跟原木的一樣。

↑HOS和氏抗菌砧板含有天然木粉高溫加壓而成，表面的黑色小點就是木粉。另外，你會發現面凹槽是亮的，其它是粗糙的，沒錯！表面磨出來在顯微鏡下看是粗糙的，如果把表面打亮了，其實沒有用，你刀痕下去，就變難看了啊！

↑四邊凹痕其實是避免切水果或肉類湯汁流下來，滴到檯面、地上而設計，不是什麼湯汁可以用來醃製的設計（這樣流出來的湯汁能醃的想法我覺得蠻怪的）

↑吸油，因為含有木粉材質，跟木頭砧板一樣是會吸油的，但不會把味道也含在砧板上面，正常洗清洗就好，不用特別用什麼清潔劑來洗，也可以用磨的磨掉，不過我個人認為，在不磨的前提下，砧板顏色會越來越深，看起來質感也不錯（你也可以在使用前先洗過後擦乾，塗一層食用油，放一個晚上，隔天再用一般清洗方式清洗就可以開始使用。）官網說明點我

官網的上油方式：

跟HOS和氏企業聊了幾次下來，我發現他們把目前台灣、日本、美國在做這種抗菌砧板的競爭對手的缺點都改良了，而且是台灣製造！然後，我問什麼都有解，而且都立馬回應喔！

品牌	HOS全能抗菌砧板	美國砧板	鋒X華無毒抗菌橡膠砧板	某直銷公司	喜x微晶木砧板
厚度	1.5CM	1CM	1.2CM	日本OEM產品	1.3CM
產地	台灣	美國	日本		台灣
**材質	橡膠混木粉合成	橡膠混木質纖維合成	橡膠混木質纖維合成		TPE
耐熱	130度	176度	130度
尺寸	大、中、小	大、中、小	大、中、小	一種	一種（OEM）
刀痕恢複	磨砂紙、菜瓜布	磨砂紙	磨砂紙	磨砂紙	墊布要用燙斗燙
尺寸	大、中、小	大、中、小	大、中、小		一種（OEM）
**基本上材質各家配方比例不同，但都混以木屑高密度加壓製成，混合的橡膠（簡單來說就是塑料不同），高溫加壓而成。 **另外，耐高溫並不是什麼優勢的表現，你的洗碗機或家用熱水器根本也不可能超過100度。

 刀痕的著色試驗

↑切用過後用紅龍果來擦砧板，可以看的出刀痕（使用HOS）

↑切用過後用紅龍果來擦砧板，可以看的出刀痕，而且比較深（使用塑料砧板）

↑切看看著色力（左：塑料／右HOS）

↑有沒有看到左邊的著色力因為不能磨洗（右邊 HOS全能抗菌砧板有磨洗），所以刀痕跟顏色都可以煥然一新。

（實在有點抱歉，左邊砧板因為真的很少用，顏色比較上可能比較不明顯，閃燈也有影嚮。）

HOS全能抗菌砧板的檢驗有何不同？

檢驗方式是一門學問，消費者都很喜歡問你們有沒有SGS認證，基本上我可以告訴你，SGS檢驗標準及方式一直在變，而且消費者不會知道有什麼不同，這些都是我去上課之後才知道的事，國家給一個標準，雖然各家檢驗都照標準來測，但是，你有沒有發現為什麼某家公司被驗出來有，但他們自己驗卻沒有？問題出在過程、機器....同一個檢體，在不同檢驗的機器及檢驗人員，結果出來通常會誤差。

想了解的人可以在和氏健康生活網站查看各種檢驗報告，還有各位想問的問題也在這有完整說明。

↑這種砧板是可以雙面使用的，任何砧板在使用時最好下面都墊一塊微濕的布，防止滑動之外，更增加使用上的安全。

如果你已經習慣水果、肉類、生熟食分開使用的話，他們的尺寸有大、中、小三種（圓邊有溝及平面無溝二款）

大：L44.5cm * W30.5 cm * H1.5 cm

中：L36.9 cm * W25.4 cm * H1.5 cm

小：L29.0 cm * W20.3 cm * H1.5 cm

常見問與答

Ｑ：為什麼我才買來用第一次就有刀痕？
A：現象是很正常的喔！HOS和氏全能抗菌砧板主要訴求在耐用十年、不會發霉，前面文章有說到，刀子與砧板是好朋友，如果二個都是極硬的物體，那麼傷常傷刀子，使用上來說，就不會是適合剁的砧板。

Q：為什麼我打開就會有一個味道？

A：味道是會在使用過後消失，砧板是橡膠混木粉高壓一體成型，所以味道來自橡膠與木粉，不需過多擔心，商品均有測試報告，請放心。

１０５年三月的更新訊息

我使用幾個月之後，大家都會比較想知道深層的刀痕要怎麼去除，以下是營業用砧板的刮除影片：

【營業用的店家-用了一年的砧板刮除前後比較】

【仿大理石的塑料砧板】

【一般低廉的木砧板】

我自己還用不到半年，刷磨一半給你們看（105.03.17刷，點圖放大）：



這個是十年的砧板，比較明顯


簡單的看完我幾個月之後的使用心得有什麼不一樣的想法嗎？我真的天天使用，一點也沒做假，我只差用的不夠久、刀痕不夠明顯，雖然價格會讓你不想下手，但是你除以十年，平均的價格真的比你用十年，每一年買個幾片不耐用的都還有的找，這樣還會貴嗎？

使用者分享：

• 土城陳先生購於105年四月，一年了砧板依然如新，他告訴我他的保養方式：檸檬酸濕敷一晚就可以，如果泡著一晚還可以輕微去除刀痕，效果不錯，有油痕都會清掉。

• 其它看到介紹等不急團購就直接買了：

我真的不知道這個砧板可以團到第八團耶！第一次剛開的時候，朋友說你這砧板也太貴了，不可能有人要，可是......可是它真的賣的很好XD


第一團(2015年11月FB團購狀況）、第二團(FB團購狀況)、第三團(FB團購狀況)、第四團(FB團購狀況)、第五團(FB團購狀況)、第六團（FB團購狀況）、第七團（團購狀況）、第八團、第九團

以後還有沒有？這次的團購一直開到結束為止。。。

說好用的人不只是我，上面的團購連結都可以點進去看大家的分享

第九團己開跑！
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