花雕雞不只是花雕雞

聽說去年台灣有一款花雕雞泡麵很紅，紅到買不到......啊不就是沒有雞的泡麵?

台灣的泡麵本來就很紅了，口味多令人回味，有還大大滿足，可是，為了一碗花雕雞泡麵，買不到會不會太誇張了？


最近老爺忽然想到花雕酒，想做花雕雞，
「不然麥卡倫拿來用」味道也差太多了吧？
「隨便你...你好就好。」
下午帶女兒出門買衣服，老爺交待要買花雕酒我進門才想到
「完蛋了，忘了買花雕酒。」在門口就跟女兒說
「不然現在去買？」女兒問
「算了...」我說
「妳能交待什麼事，買瓶酒也忘記！」我都還沒進門老爺就在叫
「是你打電話叫我快回來的耶！」我說
於是他自己去買....

我只覺得我好像回到五六零年代的辨桌，每桌上都要放一瓶紹興酒，難喝到爆的味道！還要配酸梅～


 準備材料：
雞................................................半隻
糖................................................1匙半
醬油.............................................2大匙
薑片.............................................適量
蒜頭.............................................5辨
洋蔥.............................................1顆
青蔥.............................................2根
九層塔.........................................隨意
花雕酒.........................................一碗

步驟：

  1. 雞也有人用去骨雞腿，我省的麻煩又想大塊吃肉，就直接買半隻切塊，洗好用一大匙的花雕酒再加一大匙的醬油來略醃。

  2. 取一中華炒鍋，熱油→爆香薑片，再放入雞肉。

  3. 雞肉炒到有點焦香，再放洋蔥及大蒜，炒到有香味出來，再把一大匙的醬油及花雕酒（想多一點也可以）加入拌炒。
  4. 剛好有人送我猴頭菇，我就順道一起加入，肉都炒熟再移到熱的砂鍋去，加入蔥段小火煮到透，這道不用什麼加水就很好吃。

Point：

  • 吃剩下的料及湯汁有人另外再加入高湯及高麗菜又是一道美味湯品喔！

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