阿育吠陀--《你一定愛吃的排毒蔬食便當》之檸檬鹽漬生薑

一年有四季，和協的四季總是均衡的帶給我們許多食物
吃～
我們就是靠吃在長大的，從在媽媽的肚子裏，就要靠媽媽吃的來讓胎兒長大。

為什麼一個嫩薑要講這個，因為這是一個阿育吠陀的飲食之一

我很少在講阿育吠陀，因為我覺得這樣的飲食觀念還不存在於普遍的人
但，我一直都在看阿育吠陀的相關飲食
不常講的原因還有另一個，就是部份材料取得不容易

長時間在看我講吃的人，應該會覺得我有些改變
從早期的看到黑影就開槍，到現在條件放寬許多

因為看的多、了解的多了
網路謠言看的無奈（就是以前的看到黑影）
條件放寬心態自然就平靜覺得沒有什麼
現代的人表面上強調慢活（但事實上很多人真的無法做到）
我懂每個人的生活狀態都不同，所以我不會強迫或認為一定要照什麼樣的方式去過活
你們自己開心就好！

阿育吠陀是印度傳統最古老的醫學，重視身、心的融合，同時兼顧生命全面性的一門學問，這包括太多，不是每個人你想跟隨都可以做到，但你可以從簡單的飲食來著手。

喔！對了，素食也是近幾年才全球跟著展開，阿育吠陀並不是強調要吃素的，現在已經出現吃素的一派，但，對於吃素，我個人不反對也不完全認同。因為真的茹素了，相對產生的另一個問題沒有人去想，人類真的有完全的應變能力？這並不完全是好事。（註：我小時候最不愛吃肉，到長大也是，老爸都說我可以去當尼姑了，一直到生了小孩為了餵母奶我才開始吃起豬腳這種肥肉，現在孩子長大了，我仍然不愛吃肉，我只吃白肉：雞胸、魚，里肌肉等。）

還有，所謂的排毒定義太廣了，你只要每天有定時的排便、排尿都是排毒的一種表現，為什麼一定要說吃什麼東西呢？更有人說你吃了什麼東西會有黑便的說法這完全沒有根據啊！甚至有人說吃了什麼或喝了什麼擦了什麼會有什麼反應，這個我真的無法認同耶！如果看起來就像是生病了，還在說那是排毒，我真的認為快去看醫生吧！

這個算是很隨手可得的一道料理，從準備到做好不用花上你五分鐘，我自己在家連續三天的晚餐前都小食一點這個食物，沒有人愛吃，只有我吃～

其實早餐的麵包裏我也夾了一點這個在麵包中，我想也都沒人吃出來XD，不然早唉唉叫（會辣，但冰過一個晚上變的較溫合些。）

書上寫到若在飯前吃點這個，可以促進消化，之後吃進的食也順暢代謝，所以要生吃，不要加熱烹煮過（薑的皮不要去除，薑本屬涼性，皮才是熱性，一起吃中和）。

取一些生薑或是嫩薑一小段，先切片再切絲，擠入半顆的檸檬汁，撒上一點點的鹽，拌一拌就可以吃了！當下吃是又酸又辣的，但入口後很舒服，敢吃辣的人可以試試看。

這本書早就入手很久，每次看了就著迷，但實際上家人都不會很愛這樣的料理，但！我還是希望藉由這樣的機會，傳達均衡飲食的觀念給大家，任何食物療法都有支持的人，但請不要太過迷戀，世界上很多人沒有得吃，在我們能享用美食的時候想一下，我們能均衡的吃，他們呢？

所以，我不愛偏有機，也不偏高貴食物，懂得感恩一切，吃就容易變的簡單，當你連簡單都很享受，那麼你真的成功了！

享受簡單的食物，其實很容易，試試吧！