阿育吠陀--《你一定愛吃的排毒蔬食便當》之檸檬鹽漬生薑


一年有四季,和協的四季總是均衡的帶給我們許多食物
吃~
我們就是靠吃在長大的,從在媽媽的肚子裏,就要靠媽媽吃的來讓胎兒長大。

為什麼一個嫩薑要講這個,因為這是一個阿育吠陀的飲食之一

我很少在講阿育吠陀,因為我覺得這樣的飲食觀念還不存在於普遍的人
但,我一直都在看阿育吠陀的相關飲食
不常講的原因還有另一個,就是部份材料取得不容易

長時間在看我講吃的人,應該會覺得我有些改變
從早期的看到黑影就開槍,到現在條件放寬許多

因為看的多、了解的多了
網路謠言看的無奈(就是以前的看到黑影)
條件放寬心態自然就平靜覺得沒有什麼
現代的人表面上強調慢活(但事實上很多人真的無法做到)
我懂每個人的生活狀態都不同,所以我不會強迫或認為一定要照什麼樣的方式去過活
你們自己開心就好!



阿育吠陀是印度傳統最古老的醫學,重視身、心的融合,同時兼顧生命全面性的一門學問,這包括太多,不是每個人你想跟隨都可以做到,但你可以從簡單的飲食來著手。

喔!對了,素食也是近幾年才全球跟著展開,阿育吠陀並不是強調要吃素的,現在已經出現吃素的一派,但,對於吃素,我個人不反對也不完全認同。因為真的茹素了,相對產生的另一個問題沒有人去想,人類真的有完全的應變能力?這並不完全是好事。(註:我小時候最不愛吃肉,到長大也是,老爸都說我可以去當尼姑了,一直到生了小孩為了餵母奶我才開始吃起豬腳這種肥肉,現在孩子長大了,我仍然不愛吃肉,我只吃白肉:雞胸、魚,里肌肉等。)

還有,所謂的排毒定義太廣了,你只要每天有定時的排便、排尿都是排毒的一種表現,為什麼一定要說吃什麼東西呢?更有人說你吃了什麼東西會有黑便的說法這完全沒有根據啊!甚至有人說吃了什麼或喝了什麼擦了什麼會有什麼反應,這個我真的無法認同耶!如果看起來就像是生病了,還在說那是排毒,我真的認為快去看醫生吧!



這個算是很隨手可得的一道料理,從準備到做好不用花上你五分鐘,我自己在家連續三天的晚餐前都小食一點這個食物,沒有人愛吃,只有我吃~

其實早餐的麵包裏我也夾了一點這個在麵包中,我想也都沒人吃出來XD,不然早唉唉叫(會辣,但冰過一個晚上變的較溫合些。)



書上寫到若在飯前吃點這個,可以促進消化,之後吃進的食也順暢代謝,所以要生吃,不要加熱烹煮過(薑的皮不要去除,薑本屬涼性,皮才是熱性,一起吃中和)。

取一些生薑或是嫩薑一小段,先切片再切絲,擠入半顆的檸檬汁,撒上一點點的鹽,拌一拌就可以吃了!當下吃是又酸又辣的,但入口後很舒服,敢吃辣的人可以試試看。

這本書早就入手很久,每次看了就著迷,但實際上家人都不會很愛這樣的料理,但!我還是希望藉由這樣的機會,傳達均衡飲食的觀念給大家,任何食物療法都有支持的人,但請不要太過迷戀,世界上很多人沒有得吃,在我們能享用美食的時候想一下,我們能均衡的吃,他們呢?

所以,我不愛偏有機,也不偏高貴食物,懂得感恩一切,吃就容易變的簡單,當你連簡單都很享受,那麼你真的成功了!

享受簡單的食物,其實很容易,試試吧!

留言

  1. Hey great post. I have to learn many things from this position. Thank you for sharing.
    voyance gratuite en ligne par mail

    回覆刪除

張貼留言

廣告