麻油麵線煎蛋

這種冷天的早晨，配上麻油香味，感覺好溫暖喔！



這道是媽媽弄給我吃過，當早餐我覺得還不錯，很容易就飽了

先把麵線燙個七八分熟就好，如果燙太熟就爛，爛了再跟蛋一起

煎，很難會煎的焦脆喔！

煎蛋時用的油就直接用麻油，但不要太高溫，或是先用少許的玄

米油來煎蛋（先煎一面），還沒煎的另一面蛋就把燙好（瀝乾水）

的麵線放上去，再要翻面的時候，再用小火加麻油煎到焦脆就可以！

其實麻油都不耐高溫，最好是要吃再滴一點點就好，或是快起鍋再加喔！

※麵線有鹹了，加不加醬油自行決定囉～